GENERALIDADES DEL PESCADO

Los olores / Hay olores que impiden que uno se quede encerrado en una casa si huele a pescado. El olor a encerrado, atmósfera cerrada, ventanas cerradas, temperatura caliente / Olor a pescado / En ese tipo de ambientes, residencias, el olor intensifica los recuerdos / El olor lo impregna todo: ¿Cierta reminiscencia a mala suerte? / Abramos las ventanas. Dejemos que el olor circule hacia los vecinos. Que todo quede expuesto a la verdad del sol / Lo que más le impresiona a un visitante, es el encierro. Estas cosas cargan mala suerte. El pescado, por más tropical que sea, debe aromatizarse con limón.